Notariusz Romana Gruskoś prowadzi swą kancelarię w Krakowie od listopada 2007 roku. Zespół pracujących w kancelarii notariuszy czuwa nad właściwym zabezpieczeniem interesów stron i innych osób, dla których konkretna czynność jest w stanie generować skutki prawne. Czynności notarialne to między innymi sporządzanie umów majątkowych małżeńskich, aktów poświadczenia dziedziczenia i aktów ustanowienia służebności gruntowych. Notariusz jest osobą zaufania publicznego. Spisuje protokoły, przyjmuje na przechowanie dokumenty oraz papiery wartościowe, a dodatkowo doręcza oświadczenia.