Czy dieta bezglutenowa jest zdrowa?

Ogólne zalecenia żywieniowe dla zdrowych osób nie zakładają eliminacji glutenu z codziennego jadłospisu. Dobra dieta powinna dostarczać wszystkich makroskładników - białka, tłuszczów i węglowodanów w odpowiednich proporcjach, a także witamin i składników mineralnych oraz błonnika. W przypadku konkretnych jednostek chorobowych istnieją szczegółowe zalecenia dietetyczne. Dietę ustala się indywidualnie, tak by była dopasowana do potrzeb i stanu zdrowia danej osoby. Dieta bezglutenowa jest wskazana u osób chorych na celiakię bądź z alergią na gluten. Stosowanie diety bezglutenowej na własną rękę i bez wyraźnych wskazań może spowodować u osoby zdrowej znaczne niedobory różnych składników mineralnych i witamin.

Zapytaj eksperta o szczegóły »